全自動凱氏定氮儀是用硫酸加熱有機化合物，將氮轉化為硫酸銨。在該步驟中，經常向混合物中加入硫酸鉀以提高中間產物的沸點。樣品分析過程的終點是很好判斷的，因為此時混合物變成無色透明（起初是深色）。

　　向所得溶液中加入少量氫氧化鈉，然后蒸餾。該步驟將銨鹽轉化為氨。總氨含量（直接由樣品中的氮含量確定）通過反滴定法測定：冷凝管的末端浸入硼酸溶液中。氨與酸發生反應，過量的酸在甲基橙方向下用碳酸鈉滴定，滴定結果乘以特定的轉換因子。

　　在實際使用過程中，還是有許多工作人員由于對儀器使用的不夠熟悉，操作常常不規范，而且對全自動凱氏定氮儀的使用前校準工作都不能夠正確掌握，以至于結果的準確性，儀器的壽命都無法得到保障。該儀器采用微電腦進行過程控制，包括自動模式和手動模式，可根據您的需要自行設定和切換：

　　一、自動模式

　　一次完成加堿、加硼酸、蒸餾，氨氣吸收整個過程，加硼酸和加堿的體積以及蒸餾和吸收過程的時間都可以自行設定。

　　二、手動模式

　　1、加硼，加堿和蒸餾吸收三個過程可以單獨人工操作，體積，時間自行控制，滿足專業用戶需求。

　　2、大屏幕點陣式液晶顯示，全中文菜單，觸摸式按鈕，操作簡捷方便。

　　3、自動式蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水和水壓過低報警。

　　4、各種安全保護:消化管安全門裝置，蒸汽發生器缺水報警。

　　5、可存儲操作程序。

　　6、儀器外殼采用特制噴塑鋼板，工作區域采用ABS防腐板及不銹鋼底板。

　　7、防化學試劑腐蝕和機械損壞表面，耐酸耐堿。

　　8、水位檢測、低水位報警，自動斷電。

　　9、標配里不含消化爐，消化爐為選配，建議選擇C型消化爐。